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ハワイアクティビティを楽しむ コンドミニアム生活を盛り上げる コンドミニアムで作りたい「おすすめレシピ」

のんびりとハワイライフを過ごすなら、ホテルよりもバケーションレンタルできるコンドミニアムがおすすめ。地元のスーパーで材料を調達すれば、たちまちロコ気分が味わえます。今回は、簡単に作れて美味しいハワイ料理をご紹介。コンドミニアム付属のキッチンを上手に活用すれば、節約にもなるので一石二鳥ですよ。



※こちらの情報は変更になる場合もございます

アヒポキ

「アヒ」は「マグロ」、「ポキ」は「魚を小さく切る」という意味。切って混ぜるだけとは思えない、不思議な美味しさが味わえる逸品です。

【材料】 4人分
マグロのさく…300g(約2さく)
玉ネギ…半分
ゴマ油…大さじ1
醤油…大さじ1
塩コショウ…適宜
あさつき(または万能ねぎ)…適宜

【作り方】
①玉ネギはみじん切り、あさつきは小口切りにしておく。
②マグロは、2〜3cm角に切っておく。
③ボウルにマグロ、玉ネギ、あさつきを入れて、軽く塩コショウをしてから醤油とごま油も加えてよく混ぜる。

ここがポイント!
お好みでアボカドを加えると、ボリュームも出て彩りもキレイ。ごはんの上に乗せてアヒポキ丼にしても、美味しいですよ。

ガーリックシュリンプ

ハワイ料理といえば、ガーリックシュリンプをイメージする方も多いのではないでしょうか。意外と簡単に作れるので、おすすめ。エビは、ぜひ殻付きのほうが断然美味しいですよ。

【材料】 4人分
殻付きエビ… 20尾
玉ネギ(あればエシャロット)…半分
ニンニク…1〜2かけ
バター…大さじ2
オリーブオイル…大さじ2
塩コショウ…少々
レモン…1個分(またはレモン果汁)

【作り方】
①エビは殻付きのまま、背中からハサミで開いて背ワタを取り、よく洗って水気を切っておく。
②下処理したエビを片栗粉にまぶし、170℃の油で素揚げにする。
③ニンニクと玉ネギ(またはエシャロット)をみじん切りにし、オリーブオイルとでじっくり炒める。キャラメル色になり、とろみがついたらOK。
④そこにワインを加え、ワインのアルコールがとんだら素揚げにしたエビを加えてバターを絡めて。塩コショウで味を調える。
⑤皿に盛りつけたら、食べる直前にレモンを絞って出来上がり。

ここがポイント!

エビはじっくりと素揚げにすることで、殻まで美味しく食べられます。仕上げに、チリパウダーや一味唐辛子をかけるのもおすすめ。


ロミロミサーモン

「アヒ」は「マグロ」、「ポキ」は「魚を小さく切る」という意味。切って混ぜるだけとは思えない、不思議な美味しさが味わえる逸品です。

【材料】 4人分
マグロのさく…300g(約2さく)
玉ネギ…半分
ゴマ油…大さじ1
醤油…大さじ1
塩コショウ…適宜
あさつき(または万能ねぎ)…適宜

【作り方】
①玉ネギはみじん切り、あさつきは小口切りにしておく。
②マグロは、2〜3cm角に切っておく。
③ボウルにマグロ、玉ネギ、あさつきを入れて、軽く塩コショウをしてから醤油とごま油も加えてよく混ぜる。

ここがポイント!

お好みで、きゅうりやパプリカを加えても美味しい!お子様がいらっしゃる場合は、チリパウダーなしでもOKです。お醤油を少し垂らすと、より日本人好みの味になります。

スパムむすび

せっかくハワイを訪れたなら、一度は食べたいスパムむすび。スーパーで簡単に手に入る材料ばかりで、コンドミニアムでも簡単に作れますよ。

【材料】 4人分
スパム…大1缶
ご飯…2〜3合
卵…3個
塩…少々
砂糖…小さじ1
マヨネーズ…適量
焼き海苔…(全形)1枚

【作り方】
①スパムを缶から出して、8枚分の厚さに均等に切っておく。
②焼き海苔は、帯状に8等分する。
③スパムの形に合わせて、おむすびを作る。
④油はひかず、フライパンでスパムを焼いておく。
⑤卵を割りほぐし塩と砂糖を加えて混ぜ合わせ、卵焼きを作る。
⑥粗熱が取れたら、卵焼きを8等分にする。
⑦おむすびの上にマヨネーズを塗り、卵焼き、スパムの順に乗せて海苔を巻いたら出来上がり。

ここがポイント!

マヨネーズを好まない方は、スパムを焼くときに「めんつゆ」で味付けをしておくと、照り焼き風になります。2種

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